2018. július 30., hétfő

Update LOWCARB Tortilla Tekercs



Tészta:
-200g Update Master mix
-100g búzaliszt
-300g túró
-250g langyos víz
-2ek olívaolaj
-2mk só
-1cs (kb. 7g) instant élesztő
Töltelék:
-ízlés szerint csirkemell, tonhal, saláta, U1 majonéz stb.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit kimérjük és egy közepesen lágy tésztát dagasztunk kézzel vagy géppel. Ezután 10 egyenlő (1db kb. 90g) részre osztjuk, és lisztezett kézzel mindegyiket gombóccá formázzuk. Papír vékonyra nyújtjuk egy lisztezett szilikon lapon, és letakarva kb. 10-15 percig pihentetjük a tésztákat.
Majd egy felmelegített teflon serpenyőbe egyesével megsütjük a lapokat, mindkét oldalukat szép világosra, amíg fel nem hólyagosodik a tészta.
Sütés után, a lapokat megtöltjük ízlés szerint különböző töltelékekkel, majd feltekerjük és tálaljuk! 

Tippek:
-kézzel is dagaszthatjuk, de géppel sokkal hamarabb elkészül (kb. 10 perc) és egy szép, homogén tésztát kapunk
-a tészta eleinte kissé ragadósnak tűnhet, de nyújtásnál a master mix- liszt keveréke, amit alá szúrunk, az tökéletesen nyújthatóvá teszi
- ha nem töltjük be rögtön, akkor érdemes fóliával letakarni, így sokáig puhák maradnak a lapok
-1db töltetlen lapban kb. 9,5g szénhidrát van

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése