2017. október 22., vasárnap

Update1 Kapros-Túrós Pogácsa


U1 Kapros-Túrós Pogácsa
(kb. 30db-hoz)

Tészta:
-100g Update1 Master Mix
-75g búzaliszt
-150g túró
-85g vaj
-75g tejföl
-35g langyos tej
-1db M-es méretű tojás
-kb.4-5g instant élesztő
-1/2cs friss kapor
-1tk só

Tetejére:
-tojássárgája+kevés víz keveréke


Elkészítés:
A liszteket az élesztővel egy tálba összekeverjük. Belemorzsoljuk gyorsan a hideg vajat, majd a túrót, a tojást, a tejfölt, és a sót is hozzáadjuk. Ezután kicsit összedolgozzuk, majd az aprított, friss kaprot és a langyos tejet is beletesszük. Egy könnyed tésztát gyúrunk, amelyet egy kevés Master mixxel megszórt szilikon lapon kinyújtunk és feltekerünk, mint egy bejglit.  Fóliába csomagolva hűtőbe teszünk legalább 1.5 órára. Pihentetés után, a kezünkkel lenyomkodjuk, hogy nyújtható legyen. Majd egy szilikon lapon kinyújtjuk kb. 1,5cm vastagságúra.  Egy kb.4cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrjuk a pogikat.  A kezünkkel megformázzuk, hogy szép magasak legyenek, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. A maradékot kinyújtjuk, és ugyanígy szaggatjuk, formázzuk. Berácsozzuk egy éles késsel a tetejüket és lekenjük tojássárgája és egy pici víz keverékével. Amíg előmelegítjük a sütőt 180C-ra, addig hagyjuk őket egy kicsit kelni. Ezután a légkeveréses sütőbe helyezzük és kb. 15-20 perc alatt készre sütjük a pogácsákat.
Jó étvágyat hozzá!

Tippek :
-csak addig pihentetjük melegebb helyen, amíg a sütőnk előmelegszik
- ahhoz, hogy magasabbak legyenek a kezünkkel szaggatás után, kissé formázzuk meg a pogikat
Update1 hozzávalók:

-Update1Master Mix: http://webshop.update1.eu/termek/update-1-lowcarb-mastermix-liszt/

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése