2017. október 30., hétfő

Update1 Kakaós-Mogyorókrémes Pancake



Recept:
(10db-hoz))
-125g Update1 Esti liszt
-25g cukrozatlan kakaópor (10-12% kakaóvaj tartalmú)
-50g olvasztott vaj
-300g tej
-2db nagyobb (L-es méretű) tojás
-20g Update zero
-1tk sütőpor

Töltelék:
-10tk Update1 Mogyorókrém

Öntet:
-100g Update1 Ét Tortabevonó
-100g habtejszín

Díszítés:
-friss eper
-Update Ét tortabevonó forgács



Elkészítés:
Az Esti lisztet, a kakaóport kimérjük és elkeverjük a sütőporral. A tejet a tojásokkal, az olvasztott vajjal és az édesítőszerrel egy másik tálba szintén összekeverjük. Majd hozzáöntjük a szárazanyaghoz és egy kézi habverővel vagy fakanállal homogénre keverjük.
Kivajazunk egy pancake sütőt, vagy egy hagyományos palacsintasütőt és felmelegítjük. Ezután kb. 1,5 evőkanálnyi tésztát kanalazunk bele, amelyet egy fakanállal kör alakúra egyengetünk. Teszünk a közepére egy teáskanálnyi U1 mogyorókrémet, amelyet egy kevés tésztával befedünk. Alacsony fokozaton megsütjük az egyik oldalt, majd egy sütőlapáttal alányúlva hirtelen megfordítjuk és a másikat is.
Sorra kisütjük az összes tésztát, majd elkészítjük az öntetet is. Amelyhez a tejszínt felmelegítjük, majd beletörjük az U1 Ét bevonót és addig kevergetjük, amíg teljesen fel nem olvad. Az öntetet hagyjuk hűlni, hogy egy kicsit besűrűsödjön, de akár a meleg öntettel is meglocsolhatjuk a palacsintákat. Tetejükre tehetünk friss epret vagy az igazán ínyencek egy gömb U1 vanília fagyit is.
Jó étvágyat hozzá!

Tippek:
-használhatunk magasabb kakaóvaj tartalmú(20-22%) kakaóport is, de az intenzívebb, így abból egy kicsit kevesebb fog kelleni
-ne süssük nagy lángon, mert könnyen megéghetnek
-indukciós lapon én 2-3 fokozaton sütöttem, ahol 9-es a maximum
-ne legyen túl forró a serpenyő, mert gyorsan megkapja a kakaós tésztát
-az öntethez a felmelegített tejszínbe felolvasztjuk a bevonót, de azzal már ne melegítsük
-a csoki forgácsot a szobahőmérsékletű U1 bevonóból késsel vagy zöldséghámozóval tudjuk elkészíteni


Update1 hozzávalók:
-Update1 Esti Liszt: http://webshop.update1.eu/termek/esti-liszt-ch5-protein-lisztkeverek-500g-update1/
-Update1 zero: http://webshop.update1.eu/termek/zero-cukor/




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése