2014. március 28., péntek

Reform Lenmagos Zsemle





Recept:
-9dkg sikér
-6dkg lenmagliszt
-3dkg Update1 Norbi liszt
-1,5dkg burgonyapehely
-5g instant élesztő
-200-220 ml langyos víz
-2,5dkg olvasztott vaj
-1kk só


Elkészítés:
A hozzávalókat kimérjük,a liszteket,sikért,burgonyapelyhet,élesztőt egy tálba összekeverjük.A vajat felolvasztjuk,a vizet felmelegítjük a sóval.A vizet és a vajat hozzákeverjük a lisztes részhez és kézzel addig dagasztjuk amíg elválik a tál falától. Ami fontos,hogy inkább lágyabb tésztát gyúrjunk, tehát ha úgy érezzük, hogy kell bele még egy kis folyadék, akkor tegyünk hozzá.
A dagasztás után, egy kelesztő tálba tesszük és langyos helyen megkelesztjük.
Amikor duplájára kelt(kb 30-40 perc), akkor kivesszük.Közben bekapcsoljuk a sütőt 180C-ra. Lemérjük a tésztát és 5db, 100g-os zsemlét formázunk belőle. Tetejüket bevágjuk, langyos helyen kb 40percig kelesztjük ismét.
Kelesztés után, lekenjük őket tojásfehérjével és megszórjuk lenmaggal a tetejüket. Az előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat hozzá!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése