Recept:
(kb. 14-15 szelethez)
Tészta:
-5db M-es (közepes) méretű tojás
-50g Update1 Esti Liszt
-20g Update zero édesítőszer
-1mk sütőpor
(kb. 14-15 szelethez)
Tészta:
-5db M-es (közepes) méretű tojás
-50g Update1 Esti Liszt
-20g Update zero édesítőszer
-1mk sütőpor
Töltelék:
-Update1 Sárgabarack lekvár ízlés szerint
Díszítés:
-Update1 Eritrit porrá darálva
Elkészítés:
-Update1 Sárgabarack lekvár ízlés szerint
Díszítés:
-Update1 Eritrit porrá darálva
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral egy tálba összemérjük. A tojásokat
kettéválasztjuk és a fehérjéből masszív, fényes habot verünk az édesítőszerrel.
Ezután a felvert habhoz egyesével, óvatosan hozzádolgozzuk a tojássárgájákat,
majd kis részletekben hozzászitáljuk a lisztes keveréket. Ezt már csak kézi
habverővel keverjük el benne, hogy ne törje össze a habot. Egy kb. 29cmX38cm-es szilikon piskótatekercs
formába, vagy egy ezzel megegyező méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a
tésztát. Előmelegített, 170C-os sütőben világosra sütjük kb. 20 perc alatt.
Amikor elkészült, akkor kivesszük és még melegen egy tiszta konyharuhába
feltekerjük és kb. 10 percig hagyjuk így pihenni. Kitekerjük, és Update
sárgabaracklekvárral megkenjük a belső oldalát. Majd határozott mozdulatokkal
feltekerjük. A tekercset egy konyharuhával letakarjuk kb. 25 percre és hagyjuk
pihenni, hogy az ízek jól összeérjenek. Majd megszórjuk porrá darált Update eritrittel
és felszeleteljük, tálaljuk.
Tippek:
-ehhez a lisztmennyiséghez minimum M-es (közepes méretű)
tojás szükséges, ugyanis ha nagyon kis tojásokat használunk, akkor ahhoz sok
lehet a lisztmennyiség
-a liszt szitálása fontos, mert ettől lesz könnyed a
piskótánk
-ne süssük légkeverésen, mert kiszáradhat és akkor törni fog
-figyeljünk a sütésre, mert ha nagyon megsül, akkor szintén
kiszárad és törik,
-úgy finom, ha van benne bőven lekvár (házi,
hozzáadott cukortól mentes sárgabarack lekvárral is tölthetjük) Update1 hozzávalók:
-Update1 Esti liszt: http://webshop.update1.eu/termek/esti-liszt-ch5-protein-lisztkeverek-500g-update1/
-Update1 Zero: http://webshop.update1.eu/termek/zero-cukor/
-Update1 Eritrit: http://webshop.update1.eu/termek/eritrit-edesitoszer-750-g-update1/
-Update1 Sárgabarack Lekvár: http://webshop.update1.eu/termek/sargabarack-lekvar-370g-
Megjegyzések
Megjegyzés küldése